광파오븐에 적당한 용기는?

광파오븐이란 무엇일까요?

광파오븐은 일반적인 오븐의 열선 외에 '광파' 열원이 추가된 오븐입니다. 여기서 '광파'란 주로 원적외선을 의미하는데요, 원적외선은 음식물 속까지 침투하여 속부터 익히는 특징이 있습니다. 마치 햇볕이 따뜻하게 우리 몸을 데워주는 것처럼 말이죠.

광파오븐

 

광파오븐의 특징

• 빠른 조리 속도: 일반 오븐에 비해 조리 시간을 단축시켜 줍니다. 원적외선이 음식 내부까지 빠르게 열을 전달하기 때문입니다.
• 음식의 겉과 속을 고르게 익힘: 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 조리할 수 있습니다.
• 다양한 요리 가능: 굽기, 찜, 토스트 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
• 복합 기능: 전자레인지, 그릴 등의 기능이 함께 있는 경우가 많아 더욱 유용하게 사용할 수 있습니다.

광파오븐과 다른 조리기기와의 차이점

• 전자레인지: 전자레인지는 마이크로파를 이용하여 음식의 물 분자를 진동시켜 가열하는 방식입니다. 광파오븐은 원적외선을 사용하여 가열하는 방식이므로, 음식의 겉과 속을 고르게 익히는 데 더 효과적입니다.
• 에어프라이어: 에어프라이어는 뜨거운 공기를 순환시켜 음식을 조리하는 방식입니다. 광파오븐은 원적외선과 열풍을 함께 사용하여 조리하므로, 더욱 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

광파오븐의 장단점

 

광파오븐은 일반 오븐과 마찬가지로 고온에서 사용하기 때문에 용기 선택이 중요합니다. 잘못된 용기를 사용하면 용기가 깨지거나 변형될 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

광파오븐에 사용 가능한 용기 종류

• 내열 유리: 내열 유리는 급격한 온도 변화에도 잘 견디도록 특수하게 제작된 유리입니다. 광파오븐뿐만 아니라 일반 오븐, 전자레인지에도 안전하게 사용할 수 있습니다. Pyrex, Vision과 같은 브랜드의 제품이 대표적입니다.
  • 장점: 투명하여 조리 과정을 쉽게 확인할 수 있고, 위생적이며 세척이 용이합니다.
  • 단점: 일반 유리보다 가격이 비싸고, 충격에 약할 수 있습니다.
• 도자기 (오븐용): 오븐 전용으로 제작된 도자기는 고온에서 견딜 수 있도록 만들어졌습니다. 일반 도자기와는 달리 내구성이 강합니다.
  • 장점: 보온성이 뛰어나고, 음식을 담았을 때 보기 좋습니다.
  • 단점: 급격한 온도 변화에 약할 수 있으며, 무거운 편입니다.
• 금속 (스테인리스, 주철): 스테인리스 스틸이나 주철로 만들어진 용기도 광파오븐에 사용할 수 있습니다. 특히 주철은 열전도율이 뛰어나 음식을 고르게 익히는 데 효과적입니다.
  • 장점: 내구성이 뛰어나고, 고온에 강합니다.
  • 단점: 전자레인지 기능과 함께 사용하는 광파오븐에서는 금속 용기 사용을 피해야 합니다. 스파크가 발생할 수 있기 때문입니다. 또한, 뜨거워지기 때문에 화상에 주의해야 합니다.
• 실리콘 (오븐용): 오븐용으로 제작된 실리콘 용기도 사용할 수 있습니다.
  • 장점: 가볍고 유연하며, 음식이 잘 달라붙지 않습니다.
  • 단점: 날카로운 도구에 찢어질 수 있고, 고온에서 변형될 수 있으므로 주의해야 합니다.

광파오븐 용기 선택 시 주의 사항

• 내열 온도 확인: 용기에 표시된 내열 온도를 확인하여 광파오븐의 최고 온도보다 높은지 확인하세요.
• 전자레인지 겸용 여부 확인: 전자레인지 기능과 함께 사용하는 광파오븐인 경우, 금속 용기는 사용하지 마세요.
• 용기 크기 확인: 광파오븐 내부에 들어가는 크기인지 확인하세요. 특히 회전판이 있는 경우, 회전에 방해되지 않는 크기여야 합니다.
• 용기 재질 확인: 일반 유리, 플라스틱, 강화 유리 등은 오븐에서 사용하면 깨지거나 녹을 수 있으므로 절대 사용하지 마세요.

추가 팁

• 새 용기를 처음 사용할 때는 낮은 온도에서 예열 후 사용하는 것이 좋습니다.
• 조리 후 뜨거워진 용기를 갑자기 찬물에 담그면 깨질 수 있으므로 주의하세요.
• 용기에 금이 가거나 손상된 경우 사용하지 마세요.

실제 사용을 해보니 도자기 용기는 몇 번 금이가는 현상이 발생하였습니다.

도자기 용기

 

여러 종류의 광파용기를 사용해본 끝에 지금은 금속 재질의 코팅된 제품을 사용하고 있고, 가격면으로도 무난하고 사용하기도 편리하였습니다. 사용 시 유의할 점은 열기가 남아있을때 차가운물로 설거지 하는 것은 지양합니다. 아무래도 코팅이 잘 벗겨지는 듯 하였습니다.

 

제공해드린 정보가 광파오븐 용기 선택에 도움이 되었기를 바랍니다. 안전하고 맛있는 요리 생활 즐기세요!